黄冈真空和面机-小型真空和面机-富瑞德食品机械(推荐商家)

真空和面就是在真空负压状态下和面，大型真空和面机价格，小麦粉微粒(蛋白质分子和淀粉分子)在负压状态下搅拌，鲜面条真空和面机，能快速均匀地吸透水分，促进面团的蛋白质网络结构充分转化。充分吸水是小麦蛋白质网络形成、淀粉糊化(α)的重要条件。真空和面机可使面团含水量在32％～45％左右(视面制品品种对面团软硬要求不同及小麦粉面筋含量的高低而定)，真空度为-0 .5～0.7mpa。　

真空和面机适用于面制品行业中，同时还适用于化工、行业的同类作业。

　1、整机采用不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

　2、机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，清洗方便。

　3、真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好，制出来的面皮透明度高，不粘结，口感光滑。

　4、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。

真空和面机操作方便，该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、***准确;接触食品部位及外观均采用304不锈钢材料，符合***食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的***食品加工企业使用。

安全技术规程

开车前检查电器各部分是否绝缘良好，小型真空和面机，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。

按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。

按照机器维护要求定期加油。

在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生***事故。

取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。

运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。

真空和面机采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。* 和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分，形成佳的面筋网络，面团光滑，黄冈真空和面机，使面团的韧性和咬劲均达到佳状态。 面团呈微***，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。* 吃水率极高或者极低，真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。

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